Валери Сербезов има над 30 години опит в квантовата електроника, материалознанието, нанотехнологиите и управление на проекти в промишлен дизайн, тестова и производствена среда. Той е работил дълго време в Българската академия на науките като изследовател и с международен опит, като поканен научен работник в Европа, Америка и Азия. Също така е основател, съосновател и главен изпълнителен директор на няколко високо технологични компании в областта на лазерите, лазерните технологии , технологиите за синтез и отлагане на тънки и свръх тънки покрития и нанотехнологиите. Валери Сербезов има 7 патента и повече от 90 научни статии и доклади в тези области; поканен редактор е в прeстижни научни списания; има опит в международни изследователски и научно – развойни проекти, включително FP6, FP7. Свързан е с повече от 12 индустриални проекта, като например: (2014) 3 Размерен Biohybrid печат – нова технологична платформа за Laser Direct Synthesis и печат/ Лазерен Директен синтез и печатане на 2D и 3D хибридни и био – хибридни нанокомпозитни обекти – Nanotechplasma SARL; (2011) Функционални нанопокрития за медицински импланти – Vascotec GmbH; (2007) Нов газофазов метод за синтез на наноматериалите за каталитични приложения – Nanogard Ltd .; (2004 г.) Лазерна система и технология за супер прецизно рязане на медицински импланти – Bioplasma Engineering Ltd.
Научноизследователските интереси на д-р Сербезов включват лазери, плазма и лъчеви технологии за биомедицински и нанотехнологични приложения.
Д-р Сербезов е магистър по физика от Пловдивския университет и доктор по инженерна физика от Институт по електротехника на Чешко-Словашката академия на науките.